В мире итальянской кухне понятие "пицца комбо" подразумевает под собой инновационный подход к традиционному блюду, который позволяет объединять различные ингредиенты в одном сочном ансамбле. Изначально она была символом скромности, с составом из теста, помидоров и сыра, однако с течением времени и развитием кулинарных традиций она перевоплотилась в поле для кулинарных экспериментов в кулинарии. В начале 20 века итальянские пиццамейкеры начали проводить эксперименты с новыми сочетаниями начинки, чтобы удовлетворить различные вкусовые предпочтения клиентов. Идея пиццы комбо в первый раз появилась в середине века, когда рестораны стали предлагать клиентам разные варианты начинки на основе традиционного рецепта.